【販売予約数○○本?!】きまぐれクック監修の包丁「きまぐれブラック」の開発秘話を立役者にインタビュー

「きまぐれクック」監修のオリジナル包丁第二弾である「きまぐれブラック」の販売予約数が、販売開始から約24時間で1,000本を超えました。
今回はそんな人気の「きまぐれブラック」の開発秘話について、立役者へインタビューを行いました。

「きまぐれブラック」とは?
「きまぐれぶるー」に続き、「きまぐれクック」が監修したオリジナル包丁です。
「ブラック」を冠する通り、包丁全体がオールブラック。
カッコ良いを追求した商品であり、岐阜県関市の伝統技術を受け継ぐ職人が、一本一本丁寧に仕上げました。

販売開始後、翌日には販売予約数が1,000本を超え、一部在庫が売り切れてしまうほど人気な「きまぐれブラック」。
実際に「きまぐれクック」が工場へ行き、「きまぐれブラック」の製造過程や切れ味など「きまぐれブラック」の魅力を動画で投稿していることも反響が高かった要因ではないでしょうか。
「きまぐれブラック」の魅力あふれる動画をぜひご覧ください!

立役者へインタビュー
そんな人気商品の「きまぐれブラック」ですが、商品ができるまでの背景や、どんな想いから企画がスタートしたのかについて立役者へお話を伺いました!

―きまぐれブラックを作ろうとおもったきっかけは何ですか?
「きまぐれぶるー」を超える包丁を作りたいとクックさんから相談を受け、その思いにこたえたいと思っていたことがきっかけです。
料理には欠かせない道具が包丁だと思うので、今後も「きまぐれクック」の理想を追い求めてさまざまな商品ラインナップを増やしていく予定です。

―商品のコンセプトはどこですか?
「とにかくカッコ良い」を求めてデザイン性を重視しました。
包丁だけでなく「かねこ道具店」として提供できる商品は、「味覚」以外にも「視覚」や「聴覚」など五感で楽しむことを意識して作っております。
今回の包丁であればカッコ良いデザイン、まな板だったら「コンコン」という音など、ただ料理するだけではなく、
道具一つで気分が上がったりするのでそんな商品を作り続けられたらと思っています。

―こだわりポイントはどこですか?
ブレードには特にこだわりました。
今回ブレードにダマスカス模様を採用しているのですが、こちらが69層の鋼を圧着して1本の薄いブレードにしており、そこからさらに黒のカラーコーティングを施しています。
ダマスカス包丁にカラーコーティングをすることは労力もコストもかかるため、あまり出回っていません。
今回は、「きまぐれクック」のこだわりである「カッコ良い」という希望を実現させるために取り入れました。

―商品開発の期間はどのくらいでしたか?
おおよそ7〜8ヶ月ほどです。
ブレードや柄といった包丁本体だけでなく梱包資材にもこだわっており、材質、デザイン、品質など調整する部分がたくさんあったため、時間を要しました。
実際に、製造も職人が1本1本作るため、時間を要しており、商品発送も2025年4月より順次発送を予定しています。お客様への到着までの期間を考えると約1年以上の期間を要しています。

―きまぐれブラックとブルーの品質の違いはどこですか?
– 刃部素材
「きまぐれぶるー」
「モリブデンバナジウム鋼(チタンコーティング)」を採用しており、通常の「ステンレス刃物鋼にモリブデン(Mo)」と「バナジウム(V)」が含まれたものです。
「モリブデン」と「バナジウム」が含まれることにより、耐摩耗性が高まり、切れ味が落ちにくくなります。 また、耐食性も高まるのでよりサビに強い素材です。

「きまぐれブラック」
「69層鋼(芯材VG10)」を使用しており、高品質で耐久性が高い仕様です。
「69層鋼(芯材VG10)」は、硬度や耐摩耗性を向上させた特殊なステンレスで、切れ味の良さと持続性を引き出します。

– 柄部素材
「きまぐれぶるー」
「ポリプロピレン樹脂(耐熱90℃)」を使用しているため、軽量かつ耐熱性に優れています。

「きまぐれブラック」
「積層強化木」で高級感のある仕上がりです。
加熱圧着して得られるため、非常に強度が高く装飾性に優れた特殊な合板です。
高湿度域でも使用できるため、使用用途の幅が広いのが特徴的です。

―購入者へメッセージをお願いいたします!
たくさんの魚を捌いてきた「きまぐれクック」だからこそのこだわりが沢山詰まった一品に仕上がっています!
切れ味はもちろん、デザイン性も抜群なためキッチンに置いてあるだけで気分が上がり、料理が楽しくなるそんなアイテムになってくれたらうれしいなと思っています!
包丁だけでなく、これからも様々な商品を販売していく予定ですので、
今後も「かねこ道具店」の公式SNSや「きまぐれクック」の動画をチェックしていただけたら嬉しいです!

<かねこ道具店>
https://kaneko-douguten.com

<かねこ道具店公式Instagram>
https://www.instagram.com/kaneko.douguten_official/

<かねこ道具店公式X>
https://x.com/Kneko_douguten

お忙しいなか、インタビューを引き受けてくださりありがとうございました!
クリエイティブマネジメント部長についてはまた別の記事でもお話を伺っているので、他の記事もご覧ください!

「きまぐれブラック」で日常に彩りを
「きまぐれクック」監修の包丁「きまぐれブラック」。
今回インタビューを行い、「きまぐれブラック」を作ることになったきっかけや、想いなど普段は聞けない背景を伺ってきました。
品質やプレードにもこだわり抜いた商品のため、あまり市場には出回っていない手法でコーディングをするなど、
「きまぐれクック」が求める「カッコ良い」を追求して完成した「カッコ良い」の権化とも言える素敵な商品です。
そんな商品だからこそ、お客様からの反響も高く、販売開始後すぐに予約販売数が1,000本を超えました。

今回、手に取っていただいた方が「きまぐれブラック」を使うことによって少しでもQOLが上がり、日々の生活に彩りがでることを願っています。

現在なら、2025年12月発送予定の商品がまだ購入可能なのでぜひお手に取ってみてください!