麻婆に取り憑かれた男「武島たけし」が10年追い続けてたどり着いた渾身の一品、 『十年麻婆豆腐 本格四川仕立て』の販売がスタート!
「一番好きな食べ物は?」と聞かれたら、「麻婆豆腐!」と即答する。
そんな料理人、武島たけしの麻婆愛からすべてが始まりました。
【香り、痺れ、辛み、旨み】── 麻婆豆腐に欠かせない要素に10年かけて向き合い、理想の味を追及。
本格四川の技法をベースに、食卓でも楽しめる麻婆豆腐として、新たな“定番”を目指して開発された渾身の一品です。
‟本格”を冷凍で実現するために
麻婆豆腐という繊細な料理を“冷凍”という形で届けるために、数えきれないほどの試作と調整を繰り返しました。
原料の選び方から製法、温度管理、味の安定性に至るまで、全工程を一つひとつ丁寧に見直し、改良。
ご家庭でも‟できたてのような仕上がり”を楽しめる。
それが、武島たけしの理想と情熱が詰まった麻婆豆腐です。
武島たけしコメント
この麻婆豆腐、私の10年が詰まってます。冗談じゃなく、何百回も作って、また作り直して……。
その繰り返しの中で、“これなら誰に出しても恥ずかしくない”っていう味にやっとたどり着きました。
本格四川の技法をベースにしているので、正直、それなりに辛いです。
でも、ただ辛いだけじゃない。香りが立って、痺れが走って、旨みとコクが押し寄せる
──そのバランスに、10年かかりました。麻婆豆腐が好きな人も、辛いのが少し苦手な人も。
一度でいいから、この味を食べてみてほしい。きっと、麻婆豆腐の印象が変わると思います。
◆武島商店
◆販売開始
2026年 2月12日(木)17時～
◆販売商品
【3パックセット】十年麻婆豆腐 本格四川仕立て
◆販売価格
¥3,530 (税込/送料別)
